Как хранить капусту. Способы хранения капусты

Как хранить капусту. Способы хранения капусты. Осенью начинается сбор урожая капусты. Если кочаны очень плотные (герметичные), то срок хранения более длительный, чем у менее плотных. Последние пропускают влагу и загнивают. Существует несколько способов продлить период хранения капусты. Это актуально для большого урожая. Поскольку небольшая его часть будет отправлена в заготовки: кислая капуста, квашеная и т.д. Важно знать способы хранения капусты и уметь ими воспользоваться. Это возможность сохранения ваших трудов.
Пирамидальный способ хранения капусты. Сам способ говорит за себя. Капусту выкладывают на помост в виде пирамиды. Вентилируются все кочаны. В этом способе есть один недостаток — если начнет загнивать кочан с нижнего уровня, то придется разбирать всю пирамиду.
Подземный способ ранения капусты. В этом способе необходимо выкопать траншею глубиной 50 см 100х100 см. Можно увеличить или уменьшить ширину, в зависимости от количества урожая. Капуста выкладывается в яму кочерыжками вверх и засыпается землей в 10 см от последнего кочана. Стоит увеличить высоту слоя до 25 см, если температура опустится ниже -10С градусов. Минусы такого способа — это во время заморозков земля застывает и невозможно выкопать урожай. Накрывать пленкой нельзя, так как возникнет парниковый эффект. Влага уничтожит кочаны.
Маскировочный способ хранения капусты. Кочаны капусты закупориваются в глину. Разводится глина по консистенции, как тесто для оладий. С капусты снимаются верхние листья. Затем обмакните кочан в глину и просушите его на улице. После такой маскировки кочаны можно убирать в погреб.
Традиционный способ хранения капусты. Чаще всего огородники выкладывают кочаны капусты на полки в погреб или кессон. Температура воздуха в таких постройках постоянная чуть выше 0С градусов. Поэтому урожай может сохранять свой вид на протяжении всего зимнего периода. Рекомендуется периодически осматривать овощи (хранимые в погребах) на наличие заболеваний и гниения, чтобы вовремя предотвращать заражение всего урожая.
Уважаемые садоводы, цветоводы и строители. Присылайте Ваши истории по выращиванию овощей, цветов и других растений. Мы ждем от Вас фотографии вместе с вами, семьей на фоне посадок. Фотографии будут размещены на сайте в рубрике галерея или в тематической статье.
Подписавшись на новости, вы будете в курсе появления интересующей вас информации, а также проводимых акциях.